►Клубничное варенье.
(Гликемический индекс- 55) Состав: клубника, минеральная вода негазированная, сахар.
Витамин Е обладает антиокислительными свойствами, помогает в сохранении необходимого для глаза витамина А, замедляет процесс старения.
(Витамин Р )Биофлавоноиды (кварцетит, фолат) стойки к действию внешней среды, хорошо сохраняются в продуктах питания при нагревании. Стимулируют тканевое дыхание, оказывают антиоксидантное действие.
Антоцианы являются сильными антиоксидантами.
Кемпферол укрепляет стенки кровеносных сосудов и капилляров, делая их более эластичными, а также способствует выведению из организма токсинов, обладает противовоспалительным действием.
►Клубника (земляника ананасная)
(Гликемический индекс- 40) Клубника в свежем виде - ощелачивающий продукт.
Содержащиеся в клубнике витамин С, эллаговая кислота и флавоноиды антоциан, кемферол, фолат, кварцетит предотвращают развитие некоторых форм рака. В частности, это подтверждено исследованиями Центра по изучению рака Университета Огайо.
В присутствии витамина С лучше усваивается железо, так необходимое всем городским жителям в борьбе с анемией.
Жиросжигающим свойством обладает все тот же антоциан, которого особенно много в летней клубнике.
