Клубничное варенье.

►Клубничное варенье.

(Гликемический индекс- 55) 
Состав: клубника, минеральная вода негазированная, сахар. 

Витамин Е обладает антиокислительными свойствами, помогает в сохранении необходимого для глаза витамина А, замедляет процесс старения. 
(Витамин Р )Биофлавоноиды (кварцетит, фолат) стойки к действию внешней среды, хорошо сохраняются в продуктах питания при нагревании. Стимулируют тканевое дыхание, оказывают антиоксидантное действие. 
Антоцианы являются сильными антиоксидантами. 
Кемпферол укрепляет стенки кровеносных сосудов и капилляров, делая их более эластичными, а также способствует выведению из организма токсинов, обладает противовоспалительным действием. 

►Клубника (земляника ананасная) 

(Гликемический индекс- 40) 
Клубника в свежем виде - ощелачивающий продукт. 
Содержащиеся в клубнике витамин С, эллаговая кислота и флавоноиды антоциан, кемферол, фолат, кварцетит предотвращают развитие некоторых форм рака. В частности, это подтверждено исследованиями Центра по изучению рака Университета Огайо. 
В присутствии витамина С лучше усваивается железо, так необходимое всем городским жителям в борьбе с анемией. 
Жиросжигающим свойством обладает все тот же антоциан, которого особенно много в летней клубнике.